Лечо
Очень люблю мамины зимние салаты — те, которые закрываются на зиму в банки, а потом зимой извлекаются, как привет из осени среди холодной вьюжной зимы. В этом году я решила сама попробовать освоить это искусство. И получилось очень вкусно!
Готовится просто и быстро.
Итак.
Состав:
3 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца (цвет значения не имеет, но красный смотрится красивее всего)
1 стакан сахара
1 ст. л. соли (лучше каменной)
Способ приготовления:
1,5 кг помидоров нарезать и на медленном огне варить 15 минут. Через 15 минут добавить туда 1,5 кг нарезанных помидор и 0,5 кг нарезанного перца, соль, сахар и варить 30 минут. Разлить по банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.