Fun-Moscow

Украшение тортов. Печенье

На мой взгляд, любая пища должна быть вкусной, здоровой и эстетично выглядеть. В последнее время меня потянуло на сладкое — по любому более-менее серьезному поводу я пеку торты.

Испечь вкусный торт не сложно. Весь вопрос в том, как сделать его красивым?

Современные веяния украшения мастикой меня не вдохновляют — торты, бесспорно, получаются красивыми, но украшения эти невкусные, а посмотреть и потом выбросить не для меня. Поэтому я ищу разные способы придать торту съедобную красоту.

В этот раз я использовала печенье.

Read more…

Суши

За последний год мне стало очень часто хотеть съесть суши. Но получалось не очень часто — все-таки нужно собраться и до сушистов дойти.

С месяц назад я купила листы нори, рисовый уксус, соевый соус, а еще раньше книжку про суши и все, что с ними связано. В новогодние праздники дня три всем семейством по квартире искали бамбуковую салфетку для заворачивания суши, которую когда-то в наборе подарили сестре. И вот сегодня звёзды, наконец, сложились.

Суши у меня получились для первого раза вполне себе. Так что можно сказать — начало освоения нового блюда положено!

Печёночный торт

Однажды в гостях я попробовала печёночный торт, мне он очень понравился и я стала иногда готовить его дома.

Тесто делается как на блины, но чтобы блинчики получились тонкие, для выпечки нужно использовать две сковородки — тесто выливать на одну сковородку, а для поджаривания на второй стороне перевернуть сковородку так, чтобы блин упал непрожареной стороной на другую сковородку, т.к. тесто тонкое и лопаткой без повреждений перевернуть не получится.

Read more…

Оладьи из капусты

На дворе поздняя осень и наступает время последних заготовок на зиму. Капуста сейчас что называется «поспела» и самое время ею заниматься — делать зелёные щи и квасить. А чтоб было ещё веселее предлагаю сделать оладьи из капусты. Я их трепетно люблю, но готовлю редко, наверное, из-за нелюбви мужа к тушеной капусте и тому, что они требует чуть больше времени и усилий, чем прочии оладьи.

Read more…

Чудо-печка — хлебопечка!

Раньше мне казалось, что хлебопечка — ненужная дополнительная принадлежность на кухне, которая к тому же занимает много места. Мы не самые большие фанаты хлеба и представлялось, что магазинного хлеба достаточно. Но недавно мне вдруг очень-очень захотелось хлебопечку. И муж мне её подарил!

Наша хлебопечка тихая, с диспенсером, таймером и у неё есть функция выпечки ржаного хлеба. Бонус: возможность делать варенье (вряд ли я его когда-то сделаю в хлебопечке — я предпочитаю классическую «пятиминутку») и фрукты в сиропе, ну и замес разного теста (что тоже, я думаю, использовать буду не часто — мне нравится чувствовать тесто).

Хлеб разительно отличается от магазинного по качеству, а от продаваемого «домашнего» хлеба — по цене. И хлеб, и кекс оставались свежими четыре дня (потом их съели))).

В общем, я безумно рада приобретению и пойду сейчас пить чай с горячим хлебом и маслом))))

Яблочная шарлотка

Нам с дачи отдали очень много яблок и я стараюсь их использовать скорее в еду, пироги и компоты, чтоб фрукты не пропали. Всегда очень хотелось сделать «настоящую» яблочную шарлотку, а не вариант «ой, гости пришли» (хотя он мне тоже очень нравится).

Шарлот — это запеченный хлеб с кремом из яиц, молока и сахара. Соответственно, вариантов на эту тему может быть множество. Я сделала с яблоками. Получилось очень вкусно, но для первого раза долговато — подготовка заняла минут 40-50, пирог выпекался 1,5 часа. Но это того стоило.

Внимание! Форма, в которой печется шарлотка, вставляется в глубокий противень, наполненный водой!

Итак. Read more…

Песочный яблочный пирог

Рецептов яблочных пирогов много. Недавно мне попался еще один и я решила его опробовать. Готовится быстро, получается вкусно.

Состав:

желток 3 шт.

сливочное масло или маргарин 150 гр.

сода, гашеная уксусом или лимоном, 1 ч.л.

мука 2,5 стакана

сахарный песок 1,5 стакана

яблоки 2-3 штуки

Приготовление:

Растопить сливочное масло (маргарин) и охладить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Желток растереть с сахарным песок, добавить сливочное масло (маргарин), затем соду и муку. Все тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить на него половину получившегося теста. Тесто по дне формы распределить руками, если оно будет прилипать к рукам, смочить руки холодной водой. Поверх теста разложить яблоки, на яблоки выложить оставшееся тесто.

В духовку и приятного аппетита!

Лечо

Очень люблю мамины зимние салаты — те, которые закрываются на зиму в банки, а потом зимой извлекаются, как привет из осени среди холодной вьюжной зимы. В этом году я решила сама попробовать освоить это искусство. И получилось очень вкусно!

Готовится просто и быстро.
Итак.

Состав:
3 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца (цвет значения не имеет, но красный смотрится красивее всего)
1 стакан сахара
1 ст. л. соли (лучше каменной)

Способ приготовления:
1,5 кг помидоров нарезать и на медленном огне варить 15 минут. Через 15 минут добавить туда 1,5 кг нарезанных помидор и 0,5 кг нарезанного перца, соль, сахар и варить 30 минут. Разлить по банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.

Путешествие в Китай. Почти

На днях мы были в гостях. Нас угостили заказанными из китайского ресторанами баклажанами. В меню они значились как баклажаны с чесноком. И всё. Больше никаких опознавательных знаков.

А поскольку было очень вкусно, то я занялась поиском рецептом.

Вот, что у меня получилось:

Read more…